食品を製造する製造ラインに使用する洗浄剤には、法的規制はあるのでしょう
食品を製造する製造ラインに使用する洗浄剤には、法的規制はあるのでしょうか？
食品衛生法を見ても食品製造ラインの洗浄について記述がありません。
食器洗浄剤と同じと考えてよろしいのでしょうか？
使用できる物質、残留限度など、何を検索すればよいか教えてください。
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食品を製造する製造ラインに使用する洗浄剤には、法的規制はあるのでしょう(食品製造)
2012年01月24日 22時53分
食品製造業におけるこれからの課題
近年、BSE、鳥インフルエンザ、水産物偽装・・・食品の品質に関わる問題が注目されております。
トレーサビリティの徹底、ICタグの導入等、対策もいろいろあると思いますが、食品製造業において現在特に問題になっている事、そして今後どのような対策をとるべきか、皆さんの意見をお聞かせ下さい。
加工食品製造ですが、
菓子製造ですが、メールで問い合わせがあり
見本だしをしましたが、弊店の営業と話が進み
米国の20店舗くらいあるスーパーに紹介してもらえるそうです。先にお金を頂く約束はしたそうですが
発注がきそうです、
FDAという言葉を聴いたらしいのですが、
そんな簡単に輸出
つまり日本の菓子（加工食品が）米国の店頭に
並ぶものでしょうか。300円上代の弊店商品が
2.88ドルくらいの売価だそうです。
国内でもこんな話は無いのですが、
相手は国内の大手小売店の会計のコンサルをしている
といっています。
自宅キッチンで食品製造できますか？№２
手作りジャムを自宅で作り、自宅前での販売を考えています。自宅のキッチンで食品を製造する場合、営業許可
してもらえるのでしょうか？また、そのほかに必要な手続きは、どんなものがあるのでしょうか?
また、許可を得る為のリフォーム（手洗いの設置？）等
具体的にご存知の方がいらっしゃったら、是非教えてください。
食品製造会社・現場で働かれている方
どこのカテに聞けばよいのかわからず、こちらで質問させていただきます。
食品製造現場では衛生にとても気を使ってられると思います。
検便などの検査も習慣的に行われていると思います。
先日お弁当などを作られている工場に出向いたところ、従業員の方々が「鼻の下の部分を脱脂綿？のようなもので拭き取る」検査を受けてられました。
これは何を調べる検査なのでしょうか？
工場の人に聞けばよかったのですが、聞きそびれてしまい、少し気になっています。
ご存知の方おられましたら、教えてください。
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